Оборудование для ресторанов: информация, которая обязательно пригодится начинающим рестораторам

Красиво жить трудно запретить, но помешать можно. Это утверждение вполне применимо к нашей традиции отмечать любое событие в ресторане. Ведь посетители не получат настоящего удовольствия, на которое они так рассчитывали, если заказанные блюда не оправдают их ожидания!
И далеко не всегда только повара виноваты в том, что еда не понравилась гостям ресторана. Кухонное оборудование, не соответствующее должному уровню, - вот частая причина того, что потребители остаются недовольными качеством пищи.

В старину было проще: рестораны посещало сравнительно мало людей, т.к. мода изысканно поесть царила лишь в среде богатых. Поэтому талантливый повар мог приготовить роскошную пищу, обходясь минимумом приспособлений.
А знаете ли вы, когда и где появился первый ресторан?

Немножко истории

Со школьных лет нам известно, что Китай - родина пороха, бумаги, фарфора, чая, шёлка. Так в какой другой стране могла зародиться идея создать особое заведение, где повара готовят пищу для посетителей на заказ, согласно их пожеланиям? Конечно, тоже в Поднебесной!

Самые первые китайские рестораны появились в середине VII в. н.э., и старейшим из них, "дожившим" до наших дней, является "Бакит Чикен Хаус", основанный в г. Кайфынь в 1153 г.

Формула успеха

В наши дни ресторанный бизнес - фактически беспроигрышный проект. Днём люди заходят в кафе или ресторан, чтобы пообедать вкусно и в приятной обстановке. А вечером многим хочется отдохнуть после трудового дня - опять же за обильным столом и в праздничной атмосфере. Значит, доходы рестораторам обеспечены.

Однако задача каждого владельца ресторана, кафе, бара - не просто привлечь к себе клиентов, а превратить их в постоянных посетителей. Сделать это можно единственно верным способом - качественно готовить даже самые незамысловатые блюда. Такой подход к делу позволит создать хорошую репутацию заведению, что автоматически увеличит поток клиентов.

Но всем этим планам и надеждам не суждено сбыться без наличия профессионального оборудования, выбирать которое нужно очень тщательно.

Критерии выбора

1. Высокая эффективность оборудования.

Профессиональная кухонная техника должна быть:

• безопасной и долговечной;


• производительной и многофункциональной;


• эргономичной, с легко заменяемыми элементами

Подобные требования предъявляются ко всем видам оборудования - к холодильным и тепловым агрегатам, к моечным и весовым устройствам.

На ресурсе: http://ooopht.ru/oborudovanie-obshchestvennogo-pitaniya.html - можно ознакомиться с актуальными рекомендациями по выбору торгово-технологического оборудования.

2. Надёжность компании-изготовителя.

Брендовая продукция привлекает покупателей качеством, практичностью, расширенным функционалом, интересным исполнением.

При выборе любой модели оборудования следует обращать внимание на то, предоставляет ли компания-изготовитель:

• гарантии на продукцию;


• возможность её ремонта в сервис-центре

Вся кухонная техника от ведущих мировых и отечественных производителей: холодильные шкафы, морозильные лари, плиты, пароконвекторы и мн.др. - имеет безупречные рабочие характеристики и отличается длительным сроком эксплуатации.

Здесь: http://ooopht.ru/ - в широком ассортименте представлено современное профессиональное оснащение, которое подойдёт и для фешенебельного ресторана, и для скромного стрит-кафе.

Присмотритесь. Оцените. И покупайте лучшее!